معجنات

سندويشات . مقبلات . مملحات

حلى

طرطات . كيك .

صحة

صحة . تزيين

مقبلات

مقبلات

سلطة

اروع ما في السلطات

‏إظهار الرسائل ذات التسميات كيك. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات كيك. إظهار كافة الرسائل

الأحد، 25 مايو 2014

كيكة بالقشدة الطرية رائعة بصورة

7:19 ص    لا يوجد تعليقات


كيكة بالقشدة الطرية رائعة بصورة 

 كيكة بالقشدة الطرية رائعة بصورة

 

 

 
 
المقادير :
300 دقيق
250 سكر
250 قشدة طرية
3 البيضات
2 خمارات
فاني
قشرة حامضة محكوكة
لتزيين :
سكر كلاصي
كاكاو

الطريقة :
ضربت البيض و السكر بالضراب

أضفت القشدة الطرية بشوية على شكل خيط مع التضراب

هنا بعد ما انتهيت من تضراب القشدة الطرية تيكون الخليط كريمي

ثم أضفت الدقيق و الخميرة و قشرة الحامض و الفاني حركتهم بملعقة

فرغت العجين في قالب الكيك تيكون العجين ثقيل شوية ما شي سائل

هنا الكيك بعد ما طاب و برد

غطيت الكيك بسكر كلاصي

ثم وضعت أشرطة من ورق المقوى على شكل شبكة و غبرت بالكاكاو

هذا شكلها من بعد ما زولت الأشرطة

ها هي بعد ما قطعتها تتجي منفوخة و هشة و مذاق لذيذ

 

كيكة بالقشدة الطرية رائعة بصورة

كيكة بالقشدة الطرية رائعة بصورة

المقادير :

300 دقيق

250 سكر

250 قشدة طرية

3 البيضات

2 خمارات

فاني

قشرة حامضة محكوكة

لتزيين :

سكر كلاصي

كاكاو


الطريقة :

ضربت البيض و السكر بالضراب


أضفت القشدة الطرية بشوية على شكل خيط مع التضراب


هنا بعد ما انتهيت من تضراب القشدة الطرية تيكون الخليط كريمي


ثم أضفت الدقيق و الخميرة و قشرة الحامض و الفاني حركتهم بملعقة


فرغت العجين في قالب الكيك تيكون العجين ثقيل شوية ما شي سائل



هنا الكيك بعد ما طاب و برد


غطيت الكيك بسكر كلاصي


ثم وضعت أشرطة من ورق المقوى على شكل شبكة و غبرت بالكاكاو

هذا شكلها من بعد ما زولت الأشرطة


ها هي بعد ما قطعتها تتجي منفوخة و هشة و مذاق لذيذ

اقرء المزيد

الثلاثاء، 25 فبراير 2014

كيكة الشوكولاتة بالجوز

4:29 م    لا يوجد تعليقات

كيكة الشوكولاتة بالجوز


المكوّنات:
لبن زبادي قليل الدسم كوب
زبدة قليلة الدسم مذوّبة 150 غرام
ماء 150 مل
قهوة سريعة الذوبان ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا ملعقة صغيرة أو 5 غرامات
دقيق قمح كاملة 200 غرام
جوز مجروش 10
شوكولاتة باللبن مبشورة 50 غرام
بيكربونات الصوديوم ملعقة صغيرة أو 5 غرامات
كاكاو نصف كوب أو 50 غرام
بايكنغ باودر ملعقة صغيرة أو 5 غرامات
فركتوز كوب

طريقة العمل:
1- أخلطي اللبن الزبادي قليل الدسم مع الزبدة المذوّبة، الماء وخلاصة الفانيليا في وعاء كبير.

2- أضيفي الفركتوز واخلطي حتى يذوب.

3- في وعاء آخر، أخلطي الدقيق، الكاكاو، الشوكولاتة المبشورة، الجوز، القهوة، البايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم.

4- أضيفي المكوّنات الجافة فوق المزيج السائل واخلطي.

5- أسكبي الخليط في صينية بطول 23 سنتم.

6- إخبزي الكيكة في فرن محّمى على حرارة 150 درجة مئوية لـ35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

7- أتركي الكيكة تبرد.

صورة: ‏لمزيد من الوصفات تجدونها على مجلة المطبخ العربي http://thearabfood.com/ كيكة الشوكولاتة بالجوز المكوّنات: لبن زبادي قليل الدسم كوب زبدة قليلة الدسم مذوّبة 150 غرام ماء 150 مل قهوة سريعة الذوبان ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا ملعقة صغيرة أو 5 غرامات دقيق قمح كاملة 200 غرام جوز مجروش 10 شوكولاتة باللبن مبشورة 50 غرام بيكربونات الصوديوم ملعقة صغيرة أو 5 غرامات كاكاو نصف كوب أو 50 غرام بايكنغ باودر ملعقة صغيرة أو 5 غرامات فركتوز كوب طريقة العمل: 1- أخلطي اللبن الزبادي قليل الدسم مع الزبدة المذوّبة، الماء وخلاصة الفانيليا في وعاء كبير. 2- أضيفي الفركتوز واخلطي حتى يذوب. 3- في وعاء آخر، أخلطي الدقيق، الكاكاو، الشوكولاتة المبشورة، الجوز، القهوة، البايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم. 4- أضيفي المكوّنات الجافة فوق المزيج السائل واخلطي. 5- أسكبي الخليط في صينية بطول 23 سنتم. 6- إخبزي الكيكة في فرن محّمى على حرارة 150 درجة مئوية لـ35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك. 7- أتركي الكيكة تبرد.‏

اقرء المزيد

كيكة السينابون بالجوز

4:24 م    لا يوجد تعليقات

كيكة السينابون بالجوز


المقادير:

بيضتين
معلقه صغيره فانيلا
كوب سكر
نص كوب زيت
علبه قشطه
15 حبة تمر منزوعه النوى منقوعه بمية سخنه ومطحونه بالخلاط
كوب ونص دقيق
معلقه ك بكينج بودر ومعلقه قرفه

الطريقة :

نخلط المواد بالترتيب وبفرن مسخن قبل على درجة حرارة 180 لمده 30 دقيقه لما نطلعها من الفرن نحضر صوص الجوز :
ربع اصبع زبده عالنار جوز تقريبا نص كوب مجروش
نص علبة النستله ( حليب مكثف محلى )
3 ملاعق سكر بني
معلقتين قرفه .
نقلبهم بالزبده حتى يتجانسو ويسمكو ونصبهم عالكيكه وهيا سخنه ونخليها تبرد

صورة: ‏لمزيد من الوصفات تجدونها على مجلة المطبخ العربي http://thearabfood.com/ كيكة السينابون بالجوز المقادير: بيضتين معلقه صغيره فانيلا كوب سكر نص كوب زيت علبه قشطه 15 حبة تمر منزوعه النوى منقوعه بمية سخنه ومطحونه بالخلاط كوب ونص دقيق معلقه ك بكينج بودر ومعلقه قرفه الطريقة : نخلط المواد بالترتيب وبفرن مسخن قبل على درجة حرارة 180 لمده 30 دقيقه لما نطلعها من الفرن نحضر صوص الجوز : ربع اصبع زبده عالنار جوز تقريبا نص كوب مجروش نص علبة النستله ( حليب مكثف محلى ) 3 ملاعق سكر بني معلقتين قرفه . نقلبهم بالزبده حتى يتجانسو ويسمكو ونصبهم عالكيكه وهيا سخنه ونخليها تبرد‏

اقرء المزيد

مافن الشوكولاتة لايت

4:05 م    لا يوجد تعليقات

مافن الشوكولاتة لايت


المكوّنات

دقيق أسمر كوب ونصف
لبن زبادي قليل الدسم ثلاثة أرباع كوب
بيض 2
سكر أسمر نصف كوب
زيت نباتي نصف كوب
كاكاو 4 ملاعق كبيرة
حبيبات شوكولاتة نصف كوب
بايكنغ باودر ملعقتان صغيرتان
بايكنغ صودا نصف ملعقة صغيرة
ملح رشة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية وضعي كاسات ورقية في 12 قالب مافن.
2- أخلطي في وعاء الدقيق والبايكنغ باودر والبايكغ صودا والملح.
3- ضعي في وعاء آخر البيض واخفقيه جيداً بواسطة الخلاط اليدوي ثمّ أضيفي السكر والزت والكاكاو والزبادي مع الخفق المستمر.
4- لأضيفي خليط الدقيق تدريجياً واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
5- أضيقي حبيبات الشوكولاتة وحرّكي قليلاً ثمّ أسكبي المزيج في قوالب المافن بالتساوي وأدخليها إلى الفرن لحوالى 22 دقيقة.
6- أخرجي المافن من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد ثمّ قدّميه على سفرتك.

صورة: ‏لمزيد من الوصفات تجدونها على مجلة المطبخ العربي http://thearabfood.com/ مافن الشوكولاتة لايت المكوّنات دقيق أسمر كوب ونصف لبن زبادي قليل الدسم ثلاثة أرباع كوب بيض 2 سكر أسمر نصف كوب زيت نباتي نصف كوب كاكاو 4 ملاعق كبيرة حبيبات شوكولاتة نصف كوب بايكنغ باودر ملعقتان صغيرتان بايكنغ صودا نصف ملعقة صغيرة ملح رشة طريقة العمل 1- حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية وضعي كاسات ورقية في 12 قالب مافن. 2- أخلطي في وعاء الدقيق والبايكنغ باودر والبايكغ صودا والملح. 3- ضعي في وعاء آخر البيض واخفقيه جيداً بواسطة الخلاط اليدوي ثمّ أضيفي السكر والزت والكاكاو والزبادي مع الخفق المستمر. 4- لأضيفي خليط الدقيق تدريجياً واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات. 5- أضيقي حبيبات الشوكولاتة وحرّكي قليلاً ثمّ أسكبي المزيج في قوالب المافن بالتساوي وأدخليها إلى الفرن لحوالى 22 دقيقة. 6- أخرجي المافن من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد ثمّ قدّميه على سفرتك.‏

اقرء المزيد

كب كيك جوز الهند

3:59 م    لا يوجد تعليقات

كب كيك جوز الهند


المكوّنات

بيض 2
دقيق أبيض متعدد الاستخدامات كوب
جوز الهند مبشور كوب
لبن كوب
سكر ثلث كوب
سمن ربع كوب
بايكنغ باودر ملعقة صغيرة
ملح رشّة
فانيليا رشّة
قطر (أو شربات / سيرب) خفيف نصف كوب

طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي السمن مع السكر قليلاً ثمّ أضيفي البيض والفانيليا وأخلطي جيداً بيديك أو بالمضرب الكهربائي.
2- أسكبي اللبن وأخلطي المكوّنات قليلاً.
3- في وعاء آخر، أخلطي الملح والدقيق والبايكنغ باودر وجوز الهند معاً.
4- أضيفي المزيج تدريجياً إلى الخليط الأول واخلطي حتى تتجانس المكوّنات تماماً.
5- أسكبي المزيج في قوالب كب كيك ثمّ أدخليها إلى فرن حامٍ على حرارة 180 درجة مئوية (لا تفتحي الفرن إلّا بعد مرور ربع ساعة، وللتأكّد من نضوج الكب كيك إغرزي عوداً خشبياً صغيراً داخلها أو طرف سكين رفيع، فإذا خرج نظيفاً فهذا يعني أنّها نضجت تماماً).
6- أخرجي الكب كيك من الفرن واسقيها بالقطر قليلاً ثمّ قدميها بالهناء والشفاء

صورة: ‏لمزيد من الوصفات تجدونها على مجلة المطبخ العربي http://thearabfood.com/ كب كيك جوز الهند المكوّنات بيض 2 دقيق أبيض متعدد الاستخدامات كوب جوز الهند مبشور كوب لبن كوب سكر ثلث كوب سمن ربع كوب بايكنغ باودر ملعقة صغيرة ملح رشّة فانيليا رشّة قطر (أو شربات / سيرب) خفيف نصف كوب طريقة العمل 1- في وعاء، أخلطي السمن مع السكر قليلاً ثمّ أضيفي البيض والفانيليا وأخلطي جيداً بيديك أو بالمضرب الكهربائي. 2- أسكبي اللبن وأخلطي المكوّنات قليلاً. 3- في وعاء آخر، أخلطي الملح والدقيق والبايكنغ باودر وجوز الهند معاً. 4- أضيفي المزيج تدريجياً إلى الخليط الأول واخلطي حتى تتجانس المكوّنات تماماً. 5- أسكبي المزيج في قوالب كب كيك ثمّ أدخليها إلى فرن حامٍ على حرارة 180 درجة مئوية (لا تفتحي الفرن إلّا بعد مرور ربع ساعة، وللتأكّد من نضوج الكب كيك إغرزي عوداً خشبياً صغيراً داخلها أو طرف سكين رفيع، فإذا خرج نظيفاً فهذا يعني أنّها نضجت تماماً). 6- أخرجي الكب كيك من الفرن واسقيها بالقطر قليلاً ثمّ قدميها بالهناء والشفاء‏

اقرء المزيد

الأحد، 9 فبراير 2014

الكيكة الاسفنجية المحشيةبالشوكليت مووس

1:32 م    لا يوجد تعليقات

الكيكة الاسفنجية المحشيةبالشوكليت مووس****


مقادير الكيك: 
6 بياض بيض + رشة ملح
6 صفار بيض + 12 م ك سكر +1 م ص فانيلا
12 م ك طحين + 2 م ص باكينغ بودرة
12 م ك ماء مغلي
سفن اب لتشريب الكيك
لموس الشوكلاته: 1 بكيت كريمة + 1كوب حليب بارد
علبة قشطة
30 غم زبدة طرية
5-6 م ك كاكاو
5-6 م ك سكر
ا بكيت كريمة مخفوقة لتزيين الكيك.. ممكن اضافة 2 م ك جبن كريمي مثل فيليدليفيا وم ك سكر لاعطاء قوام وطعم مميز

لتحضير الكيك:

نخفق البياض جيدا حتى يتماسك ونضعه جانبا

نخفق الصفار مع السكر والفانيلا جيدا حتى يصبح لونة اصفر فاتح ثم نضيف الطحين والباكينغ بودر والماء بهدوء ،ملعقة ملعقة

نزيد البياض على خليط الصفار على مرحلتين ونقلبه بهدوء تقليبتين او ثلاثة فقط حتى يتداخلوا

نصب الخليط في قالب دائري متوسط ومدهون زبدة وطحين..

نضعة في وسط الفرن على درجة 175 لمدة نصف ساعة او اقل

اول ما نخرجه من الفرن نقطعها من المنتصف و نشرب كل قطعة بسفن اب

ونتركه يبرد نجهزه للحشي

نخفق الكريمة مع كوب الحليب حتى تشتد ثم نضيف الكاكاو والسكر والزبدة والقشطة على التوالى .. نستمر بالخفق لمدة 3دقاقئق اضافية حتى تزداد الكثافة..

نتركه يبرد لمدة ساعة او حتى يشتد ونستطيع حشي الكيك فيه

نخفق الكريمة ونحضرها لتزيين الكيك

لتجهيز الكيك :

بعد ما قسمنا الكيك من المنتصف الى قسمين وشربناه نقوم بصب الموس فوق اول قطعة كيك ثم نغطيه بالقطعة الثانية نبردة ساعة ثم نغطيه بكريمة الخفق ونرجعه البراد لمدة 3 ساعات ويكون جاهز
صورة: ‏الكيكة الاسفنجية المحشيةبالشوكليت مووس**** مقادير الكيك: 6 بياض بيض + رشة ملح 6 صفار بيض + 12 م ك سكر +1 م ص فانيلا 12 م ك طحين + 2 م ص باكينغ بودرة 12 م ك ماء مغلي سفن اب لتشريب الكيك لموس الشوكلاته: 1 بكيت كريمة + 1كوب حليب بارد علبة قشطة 30 غم زبدة طرية 5-6 م ك كاكاو 5-6 م ك سكر ا بكيت كريمة مخفوقة لتزيين الكيك.. ممكن اضافة 2 م ك جبن كريمي مثل فيليدليفيا وم ك سكر لاعطاء قوام وطعم مميز لتحضير الكيك: نخفق البياض جيدا حتى يتماسك ونضعه جانبا نخفق الصفار مع السكر والفانيلا جيدا حتى يصبح لونة اصفر فاتح ثم نضيف الطحين والباكينغ بودر والماء بهدوء ،ملعقة ملعقة نزيد البياض على خليط الصفار على مرحلتين ونقلبه بهدوء تقليبتين او ثلاثة فقط حتى يتداخلوا نصب الخليط في قالب دائري متوسط ومدهون زبدة وطحين.. نضعة في وسط الفرن على درجة 175 لمدة نصف ساعة او اقل اول ما نخرجه من الفرن نقطعها من المنتصف و نشرب كل قطعة بسفن اب ونتركه يبرد نجهزه للحشي نخفق الكريمة مع كوب الحليب حتى تشتد ثم نضيف الكاكاو والسكر والزبدة والقشطة على التوالى .. نستمر بالخفق لمدة 3دقاقئق اضافية حتى تزداد الكثافة.. نتركه يبرد لمدة ساعة او حتى يشتد ونستطيع حشي الكيك فيه نخفق الكريمة ونحضرها لتزيين الكيك لتجهيز الكيك : بعد ما قسمنا الكيك من المنتصف الى قسمين وشربناه نقوم بصب الموس فوق اول قطعة كيك ثم نغطيه بالقطعة الثانية نبردة ساعة ثم نغطيه بكريمة الخفق ونرجعه البراد لمدة 3 ساعات ويكون جاهز‏

اقرء المزيد

كيك جوز الهند

1:11 م    لا يوجد تعليقات

كيك جوز الهند


المقادير:
2 كوب دقيق
2 ملعقة شاي بيكنغ باودر
1 ملعقة طعام فانيلا
1 كوب حليب جوز الهند
3بيضات
1/2 كوب زبدة
1 ملعقة شاي من نكهة جوز الهند
1 كوب سكر
1 كوب جوز الهند

طريقة التحضير:
- اخلطي البيض مع السكر وروح جوز الهند والخل.
- أضيفي الزبدة واخفقيها جيدا.
- أضيفي حليب جوز الهند مع الإستمرار في الخفق.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق وجوز الهند والبيكنغ باودر.
- بملعقة خشبية أو بالشوكة اخلطي خليط الدقيق في الخليط السائل.
- اسكبيها في قالب كيك مدهون بالزيت. أدخليه الفرن على حرارة 350 درجة حتى ينضج.
- قطعيه وقدميه ويمكنك تزيينه بالكريمة وجوز الهند.

كيك بالحليب الرائب وجوز الهند - جوز الهند مع شرائح الأناناس والكيوي والليمون - كعكة الكريما بالكاكاو وجوز الهند -
صورة: ‏كيك جوز الهند المقادير: 2 كوب دقيق 2 ملعقة شاي بيكنغ باودر 1 ملعقة طعام فانيلا 1 كوب حليب جوز الهند 3بيضات 1/2 كوب زبدة 1 ملعقة شاي من نكهة جوز الهند 1 كوب سكر 1 كوب جوز الهند طريقة التحضير: - اخلطي البيض مع السكر وروح جوز الهند والخل. - أضيفي الزبدة واخفقيها جيدا. - أضيفي حليب جوز الهند مع الإستمرار في الخفق. - في وعاء آخر، اخلطي الدقيق وجوز الهند والبيكنغ باودر. - بملعقة خشبية أو بالشوكة اخلطي خليط الدقيق في الخليط السائل. - اسكبيها في قالب كيك مدهون بالزيت. أدخليه الفرن على حرارة 350 درجة حتى ينضج. - قطعيه وقدميه ويمكنك تزيينه بالكريمة وجوز الهند. كيك بالحليب الرائب وجوز الهند - جوز الهند مع شرائح الأناناس والكيوي والليمون - كعكة الكريما بالكاكاو وجوز الهند -‏

اقرء المزيد

كيكة الأيس كريم

10:01 ص    لا يوجد تعليقات

كيكة الأيس كريم


المكونات
القاعدة:
بسكويت حسب الحاجة
كوب حليب
ملعقة نسكافيه

طبقة الأيس كريم:
750 مللتر كريمة خفق
2 ملعقة كبيرة بودينج فانيليا
100 جرام شوكولاتة مره

الوجه:
200 جرام شوكولاتة مره
نصف كوب حليب

طريقة التحضير
نخلط ملعقة النسكافيه بالحليب ونحرك جيدا، ثم نبلل البسكويت بالحليب والنسكافيه ونرتبهم على قاعدة الصينية.

طريقة تحضير طبقة الأيس كريم:
نخفق كريمة الخفق والبودينج جيدا حتى تصبح سميكة. ثم نذوب الشوكولاتة على البخار، وبعد ذلك نقلّب الشوكولاتة قليلا داخل الكريمة حتى تتكون حبيبات

شوكولاتة صغيرة. وبعد ذلك نضعها في الفريزر لمدة ساعتين او حتى تتجمد الكريمة.

طريقة تحضير الوجه:
نذوب كل كمية الشوكولاتة مع كمية الحليب على الغاز، ثم نضعها فوق طبقة الكريمة، ونحرص على ان تكون طبقة الكريمة متجمدة. وبعد ان نضع

الشوكولاتة نعيد الكيكة ثانية الى الفريزر.
صورة: ‏كيكة الأيس كريم المكونات القاعدة: بسكويت حسب الحاجة كوب حليب ملعقة نسكافيه طبقة الأيس كريم: 750 مللتر كريمة خفق 2 ملعقة كبيرة بودينج فانيليا 100 جرام شوكولاتة مره الوجه: 200 جرام شوكولاتة مره نصف كوب حليب طريقة التحضير نخلط ملعقة النسكافيه بالحليب ونحرك جيدا، ثم نبلل البسكويت بالحليب والنسكافيه ونرتبهم على قاعدة الصينية. طريقة تحضير طبقة الأيس كريم: نخفق كريمة الخفق والبودينج جيدا حتى تصبح سميكة. ثم نذوب الشوكولاتة على البخار، وبعد ذلك نقلّب الشوكولاتة قليلا داخل الكريمة حتى تتكون حبيبات شوكولاتة صغيرة. وبعد ذلك نضعها في الفريزر لمدة ساعتين او حتى تتجمد الكريمة. طريقة تحضير الوجه: نذوب كل كمية الشوكولاتة مع كمية الحليب على الغاز، ثم نضعها فوق طبقة الكريمة، ونحرص على ان تكون طبقة الكريمة متجمدة. وبعد ان نضع الشوكولاتة نعيد الكيكة ثانية الى الفريزر.‏

اقرء المزيد

الاثنين، 3 فبراير 2014

كيكة الشيكولاتة جميلة و رائعة

1:44 م    لا يوجد تعليقات

كيكة الشيكولاتة

المقادير:

5 بيضات
2/1 1 سكر
3/4 كوب حليب
3 كوب دقيق
3/4 كوب زيت
كاكاو بودرة
4 ملاعق صغيرة بيكينج بودر
فانيليا
صوص الشيكولاتة :
-----------------------------

1/4 كيلو شيكولاتة خام
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة زبدة
ملعقة كبيرة نشا
2 كوب حليب

طريقة التحضير:

– قومى بخلط الشيكولاتة الخام مع السكر والزبدة والنشا والحليب ، وقلبيهم جيدا على النار أن يذوبوا تماماً.
- اضربي البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائي،ثم ضيفي عليهم السكر والزيت، واخلطيهم جيدا مع بعض.
- و اخلطي الدقيق مع البيكينج بودر، ثم ضيفى عليه خليط البيض، وقلّبيهم مع بعض جيداً باستخدام ملعقة خشب، حتى تمام تجانس المكونات ويتماسك مع بعضه،
- ثم ضيفي الكاكاو بمقدار وجربى ثم ضيفى المزيد حتى تحصلى اللون الذى ترغبى فيه.
- احضرى صينية الكيك ، وادهنيها بقليل من الزيت ، ورشّيها بالدقيق، وصبّي فيها العجين،
- ادخلى صينية الكيك في فرن ساخن، واتركيها لمدة 30 دقيقة،
- بعد مرور الـ 30 دقيقة افتحى الفرن ، واغرسي فيها السكينة؛ حتى تتأكدى من تمام نضج الكيكة
- واذا خرجت السكينة نظيفة تكون الكيكة أصبحت ناضجة تماما واذا خرجت والتصق بها العجين ادخليها لمدة 10 دقائق أخرى .
-ثم اخرجى صينية الكيك من الفرن، وضيفى عليها صوص الشيكولاتة البارد، واتركيها جانبا حتى تهدأ، ثم قطّعيها وقدّميها.
بالهنا والشفا .
صورة: ‏كيكة الشيكولاتة --------------------------------------------- المقادير: ------------------------------- 5 بيضات 2/1 1 سكر 3/4 كوب حليب 3 كوب دقيق 3/4 كوب زيت كاكاو بودرة 4 ملاعق صغيرة بيكينج بودر فانيليا صوص الشيكولاتة : ----------------------------- 1/4 كيلو شيكولاتة خام 2 ملعقة كبيرة سكر ملعقة زبدة ملعقة كبيرة نشا 2 كوب حليب طريقة التحضير: ----------------------------- – قومى بخلط الشيكولاتة الخام مع السكر والزبدة والنشا والحليب ، وقلبيهم جيدا على النار أن يذوبوا تماماً. - اضربي البيض مع الفانيليا بالمضرب الكهربائي،ثم ضيفي عليهم السكر والزيت، واخلطيهم جيدا مع بعض. - و اخلطي الدقيق مع البيكينج بودر، ثم ضيفى عليه خليط البيض، وقلّبيهم مع بعض جيداً باستخدام ملعقة خشب، حتى تمام تجانس المكونات ويتماسك مع بعضه، - ثم ضيفي الكاكاو بمقدار وجربى ثم ضيفى المزيد حتى تحصلى اللون الذى ترغبى فيه. - احضرى صينية الكيك ، وادهنيها بقليل من الزيت ، ورشّيها بالدقيق، وصبّي فيها العجين، - ادخلى صينية الكيك في فرن ساخن، واتركيها لمدة 30 دقيقة، - بعد مرور الـ 30 دقيقة افتحى الفرن ، واغرسي فيها السكينة؛ حتى تتأكدى من تمام نضج الكيكة - واذا خرجت السكينة نظيفة تكون الكيكة أصبحت ناضجة تماما واذا خرجت والتصق بها العجين ادخليها لمدة 10 دقائق أخرى . -ثم اخرجى صينية الكيك من الفرن، وضيفى عليها صوص الشيكولاتة البارد، واتركيها جانبا حتى تهدأ، ثم قطّعيها وقدّميها. بالهنا والشفا .‏
 

اقرء المزيد

الجمعة، 31 يناير 2014

وصفة سهلة للكيك بالشوكولاته

3:13 م    لا يوجد تعليقات

وصفة سهلة للكيك بالشوكولاته

  1. اليوم نقدم وصفة سهلة للكيك                                     

  3. بالشوكولاته نتمنى ان تنال 

  4. صوص الشيكولاتة
  5. كاس كاكاو
  6. كاس زيت
  7. كاس سكر
  8. كاس حليب
  9. 1 فانيليا
  10. مقادير الكيك
  11. 5 بيضات
  12. كيس فانيليا
  13. كيس بيكينج باودر (خميرة كيميائية)
  14. 2 كاس دقيق (فرينة)
  15. 1 كاس سكر
  16. باقي صوص الشيكولاتة
  17. 3 معالق الزيت
  18. طريقة التحضير


  21. ناخد مقادير صوص الشوكولا  نخلطهم مع بعض جيدا في الخلاط                
  22. بعد مايتجانس الخليط ناخد منه كاس كبير واحد ونحطه في المجمد على ما                
  23. نجهز نضرب البيض مع الفانيليا جيدعلى السرعة الهادية ومن بعد زيدي السرعة تدريجياً                
  24. بعد دلك نضيف السكر بالتدريجا حتى يصبح مثل الكريمة                    
  25. نضيف الزيت ومن بعد الكمية المتبقية من صوص الشيكولاتة                    
  26. ونضيف الدقيق والبيكنج باودر( ولا لقيتي الكيكة مش هيا هديك القوام                    
  27. اللي انتي متعودة عليه ممكن تزيدي الدقيق شوية )                
  28. ادهني الصينية بالزبدة ورشي عليها الدقيق وخوي عليها دخليها الفرن وتكوني                
  29. مسخناه من قبل وتعمليه على أعلى درجة حرارة عندك لمدة عشر دقائق ومن                
  30. بعد تهدي عليها النار ومنين تطيب من بعد نخرجو الكاس من الفريكو نقطع جناب                
  31. والوجه حتى يتشرب الصوص جيدا نقسمها على زوج وندهن نصف الكاس وعلى               
  32. الوجه الاول ونعمل الغطاء التاني وندهنوه بنصف الكاس الباقي كبار ونزينها   بالفيرميسيل               

اقرء المزيد

قلب بالشوكولاته

2:51 م    لا يوجد تعليقات

قلب بالشوكولاته

  •  قلب بالشوكولاته






  • المكونات: 
  • 200 غم أو1 كوب شوكولاته قابلة للذوبان
  • 2/1 لتر أو 2 كوب قشدة طازجة
  • 2 بيضة
  • 1 ملعقة كبيرة فانيلا ( أو كيس صغير فانيلا)
  • 50 غم أو 4/1 كوب سكر

  • الطريقة: 
  • 1- نقطع الشوكولاته الى قطع متوسطة الحجم باستخدام سكين ثم نضعها في وعاء ونضيف إليها السكر والقشدة.
  • 2- نذوب المقادير بطريقة التغطيس بالماء على نار هادئة مع الاستمرا بالتحريك باستخدام ملعقة خشبية حتى لا تلتصق المقادير بأسفل الوعاء.
  • 3- نخفق في وعاء البيض والفانيلا باستخدام الخفاقة الكهربائية ثم نضيف برفق البيض المخفوق إلى خليط القشدة والشوكولاته ونحرك جيداً حتى تختلط المقادير مع بعضها البعض.
  • 4- نسكب المقادير في قالب ونطهو بطريقة التغطيس في فرن ساخن عند درجة حرارة 140 من 40-45 دقيقة مع مراعاة تغطية القالب بورق القصدير.
  • 5- عند إنتهاء المدة نزيل ورقة القصدير ونطهو لمدة عشر دقائق إضافية.
  • 6- نترك المهلبية لتبرد جيداً ثم ندخلها الثلاجة من 4-5 ساعات (أو طوال الليل).
  • نضع القالب في وعاء مغلي لعدة ثوان ثم نقلبه على صحن التقديم

  • ملاحظات: 
  • طريقة التغطيس: هي مناسبة للكريمات التي تتطلب درجة حرارة ثابتة وليست مرتفعة وتكون بوضع الوعاء المحتوي على الكريمة في آخر أكبر حجماً منه وبداخله ماء يكفي لتغطية قاعدة الوعاء الأول مع مراعاة إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر

اقرء المزيد
الاشتراك في: الرسائل (Atom)