كيكة الشوكولاتة بالجوز

كيكة الشوكولاتة بالجوز

المكوّنات:
لبن زبادي قليل الدسم كوب
زبدة قليلة الدسم مذوّبة 150 غرام
ماء 150 مل
قهوة سريعة الذوبان ملعقة صغيرة
خلاصة فانيليا ملعقة صغيرة أو 5 غرامات
دقيق قمح كاملة 200 غرام
جوز مجروش 10
شوكولاتة باللبن مبشورة 50 غرام
بيكربونات الصوديوم ملعقة صغيرة أو 5 غرامات
كاكاو نصف كوب أو 50 غرام
بايكنغ باودر ملعقة صغيرة أو 5 غرامات
فركتوز كوب

طريقة العمل:
1- أخلطي اللبن الزبادي قليل الدسم مع الزبدة المذوّبة، الماء وخلاصة الفانيليا في وعاء كبير.

2- أضيفي الفركتوز واخلطي حتى يذوب.

3- في وعاء آخر، أخلطي الدقيق، الكاكاو، الشوكولاتة المبشورة، الجوز، القهوة، البايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم.

4- أضيفي المكوّنات الجافة فوق المزيج السائل واخلطي.

5- أسكبي الخليط في صينية بطول 23 سنتم.

6- إخبزي الكيكة في فرن محّمى على حرارة 150 درجة مئوية لـ35 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

7- أتركي الكيكة تبرد.

اقرء المزيد

كيكة السينابون بالجوز

كيكة السينابون بالجوز

المقادير:

بيضتين
معلقه صغيره فانيلا
كوب سكر
نص كوب زيت
علبه قشطه
15 حبة تمر منزوعه النوى منقوعه بمية سخنه ومطحونه بالخلاط
كوب ونص دقيق
معلقه ك بكينج بودر ومعلقه قرفه

الطريقة :

نخلط المواد بالترتيب وبفرن مسخن قبل على درجة حرارة 180 لمده 30 دقيقه لما نطلعها من الفرن نحضر صوص الجوز :
ربع اصبع زبده عالنار جوز تقريبا نص كوب مجروش
نص علبة النستله ( حليب مكثف محلى )
3 ملاعق سكر بني
معلقتين قرفه .
نقلبهم بالزبده حتى يتجانسو ويسمكو ونصبهم عالكيكه وهيا سخنه ونخليها تبرد

اقرء المزيد

مافن الشوكولاتة لايت

مافن الشوكولاتة لايت

المكوّنات

دقيق أسمر كوب ونصف
لبن زبادي قليل الدسم ثلاثة أرباع كوب
بيض 2
سكر أسمر نصف كوب
زيت نباتي نصف كوب
كاكاو 4 ملاعق كبيرة
حبيبات شوكولاتة نصف كوب
بايكنغ باودر ملعقتان صغيرتان
بايكنغ صودا نصف ملعقة صغيرة
ملح رشة

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 160 درجة مئوية وضعي كاسات ورقية في 12 قالب مافن.
2- أخلطي في وعاء الدقيق والبايكنغ باودر والبايكغ صودا والملح.
3- ضعي في وعاء آخر البيض واخفقيه جيداً بواسطة الخلاط اليدوي ثمّ أضيفي السكر والزت والكاكاو والزبادي مع الخفق المستمر.
4- لأضيفي خليط الدقيق تدريجياً واخفقي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
5- أضيقي حبيبات الشوكولاتة وحرّكي قليلاً ثمّ أسكبي المزيج في قوالب المافن بالتساوي وأدخليها إلى الفرن لحوالى 22 دقيقة.
6- أخرجي المافن من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد ثمّ قدّميه على سفرتك.

اقرء المزيد

شوربة ثمار البحر الفرنسية

شوربة ثمار البحر الفرنسية

المكوّنات

لنقع ثمار البحر:
جمبري مقشر منظف 500 غرام
فيليه سمك مقطّع إلى شرائح سميكة كيلوغرام
بلح البحر كبير الحجم منزوع القشرة 500 غرام
ثوم 3 فصوص
زعفران ملعقة صغيرة
أعشاب ريفية ملعقة صغيرة
زيت زيتون ربع كوب
لتحضير الحساء:
بصل مفروم 2
طماطم مهروسة 4
معجون طماطم ملعقتان كبيرتان
صفار بيض 1
خردل ملعقة صغيرة
زيت زيتون ملعقتان كبيرتان
زيت ملعقة صغيرة
ماء 4 أكواب

طريقة العمل

1- قبل 24 ساعة من تقديم الطبق، إنقعي السمك والجمبري وبلح البحر بالزيت والثوم والزعفران والأعشاب الريفيّة في وعاء وأدخليه إلى الثلاجة.
2- صفّي ثمار البحر وضعيها في قدر مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. إطهي ثمار البحر حتى تنضج. إرفعي الجمبري وبلح البحر من القدر واتركيها جانباً.
3- أسكبي الماء في القدر حتّى يغطّي السمك بالكامل.
4- أضيفي معجون الطماطم واتركي الطبق يغلي.
5- أسكبي المزيج في الخلاط الكهربائي واخلطيه.
6- أعيدي المزيج إلى القدر وأضيفي الخردل وصفار البيض والطماطم والبصل واطهي الطبق لمدّة 30 دقيقة.
7- قدّمي الطبق ساخناً.

اقرء المزيد

تندوري الجمبري (القريدس)

تندوري الجمبري (القريدس)

المكوّنات

جمبري منزوع القشر 12 حبّة
زبدة 8 ملاعق كبيرة
زنجبيل طازج مفروم فرماً ناعماً ملعقة صغيرة
ثوم مهروس ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار ملعقة صغيرة
ملح نصف ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة ملعقة صغيرة
كمون مطحون ملعقة صغيرة
كزبرة طازجة مفرومة فرماً ناعماً ملعقة صغيرة
ملوّن طعام أحمر 3 – 4 قطرات

طريقة العمل

1- سخّني الزبدة في قدر كبيرة على النار.
2- أضيفي الزنجبيل، الفلفل الأحمر الحار، الملح، الكزبرة المطحونة والطازجة، الكمون وملوّن الطعام وقلّبي المكونات جيّداً.
3- إدهني حبّات الجمبري بمزيج الزبدة والتوابل، ثمّ ضعيها في صينيّة فرن.
4- إشوي الجمبري تحت شواية الفرن المحمّى مسبقاً لحوالى 5 إلى 6 دقائق من كلّ جهة.
5- قدّمي الطبق ساخناً مع شرائح الليمون .

اقرء المزيد

كرات البطاطس بحشوة الجبن

كرات البطاطس بحشوة الجبن

المكوّنات

بطاطس مسلوقة نصف سلقة 4
بطاطس نيئة 1
كركم نصف ملعقة صغيرة
ملح بحسب الرغبة
جبن كريم كيري بحسب الرغبة
زيت للقلي بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- في وعاء، إهرسي البطاطس الشبه مسلوقة بالشوكة أو بواسطة المبشرة.
2- إبشري فوق الوعاء حبّة البطاطس النيئة.
3- أضيفي الكركم والملح واعجني المزيج بيدك.
4- شكّلي المزيج على هيئة كرات متوسطة الحجم.
5- إصنعي فجوة في كلّ كرة واحشيها بالجبن ثمّ أغلقي الكرة جيداً.
6- حمّي الزيت جيداً في قدر ثمّ إقلي كرات البطاطس.
7- قدّمي كرات البطاطس كطبق جانبي

اقرء المزيد

كب كيك جوز الهند

كب كيك جوز الهند

المكوّنات

بيض 2
دقيق أبيض متعدد الاستخدامات كوب
جوز الهند مبشور كوب
لبن كوب
سكر ثلث كوب
سمن ربع كوب
بايكنغ باودر ملعقة صغيرة
ملح رشّة
فانيليا رشّة
قطر (أو شربات / سيرب) خفيف نصف كوب

طريقة العمل

1- في وعاء، أخلطي السمن مع السكر قليلاً ثمّ أضيفي البيض والفانيليا وأخلطي جيداً بيديك أو بالمضرب الكهربائي.
2- أسكبي اللبن وأخلطي المكوّنات قليلاً.
3- في وعاء آخر، أخلطي الملح والدقيق والبايكنغ باودر وجوز الهند معاً.
4- أضيفي المزيج تدريجياً إلى الخليط الأول واخلطي حتى تتجانس المكوّنات تماماً.
5- أسكبي المزيج في قوالب كب كيك ثمّ أدخليها إلى فرن حامٍ على حرارة 180 درجة مئوية (لا تفتحي الفرن إلّا بعد مرور ربع ساعة، وللتأكّد من نضوج الكب كيك إغرزي عوداً خشبياً صغيراً داخلها أو طرف سكين رفيع، فإذا خرج نظيفاً فهذا يعني أنّها نضجت تماماً).
6- أخرجي الكب كيك من الفرن واسقيها بالقطر قليلاً ثمّ قدميها بالهناء والشفاء

اقرء المزيد

سمك بالفرن مع الخضار على الطريقة الآسيوية

سمك بالفرن مع الخضار على الطريقة الآسيوية

المكوّنات
لطهي السمك:
1 كغ من سمك اللقّس٬ المنظَّف
1 حبة متوسطة الحجم أو 125 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح
1 عود من الكرفس٬ صغير الحجم، مقطّع إلى شرائح
1½ كوب أو 375 مل من الماء
مكوّنات الصلصة:
1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المقطّع إلى شرائح رفيعة
1 ملعقة صغيرة من الثوم٬ المسحوق
1 قرن من الفلفل الأخضر الحار٬ صغير الحجم، مفروم
2 ملاعق طعام من صلصة الصويا قليلة الملح
3 ملاعق طعام من صلصة الفلفل التايلندي الحلو
3 أكواب أو 750 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1½ ملعقة طعام من دقيق الذرة
1 ملعقة صغيرة من السكر
¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح رفيعة
1 كوب أو 80 غ من البازيلا الخضراء٬ المقطّعة بالطول
1 حبة صغيرة الحجم أو 100 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطّعة بالطول
½ كوب أو 50 غ من الذرة السكرية الصغيرة الطازجة٬ المقسّمة بالطول إلى أنصاف
طريقة التحضير
يُوضَع السمك الكامل في صينية الخَبز مع شرائح البصل والكرَفس (يُتبَّل بالملح والفلفل) ثم يُضاف الماء ويُغطّى بورق الألومينيوم ويُخبَز في فرن محمّى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة ساعة أو حتى ينضج السمك، أو إن وخزنا القسم السميك من السمك بسيخٍ لا يخرج منه الماء. تُنزَع الصينية من الفرن وتُوضَع جانباً.
في هذا الوقت، تُمزَج كل مكوّنات الصلصة في مقلاة متوسطة الحجم، ما عدا الجزر، البازيلا الخضراء، الفلفل الأحمر والذرّة الصغيرة وتُحرَّك باستمرار حتى تغلي. تُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ثم تُضاف الخضار المتبقّية ويُطهى لمدة 3 دقائق إضافية على نار خفيفة.
تُنزَع قشرة السمك المطهو ثم يُوضَع في طبق كبير وتُسكَب الصلصة فوقه.
يُقدَّم هذا الطبق مع الأرز الأبيض المطبوخ.

اقرء المزيد

السمك الحار بصلصة جوز الهند على الطريقة التايلنديّة

السمك الحار بصلصة جوز الهند على الطريقة التايلنديّة

المكوّنات
1 ملعقة طعام من الزيت النباتي
2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
¾ ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج٬ المقطّع إلى شرائح رقيقة
3 أكواب أو 750 مل من الماء
4 ملاعق طعام من بودرة حليب جوز الهند ماجي
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 حبة متوسطة الحجم أو 100 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح سميكة
1 قرن من الفلفل الأحمر الحار٬ مقطّع إلى شرائح رقيقة
2 ملاعق طعام من صلصة السمك
500 غ من فيليه السمك الأبيض٬ المقطّع إلى مكعّبات كبيرة
200 غ من البروكولي٬ المقطّع إلى زهيرات
1 ملعقة طعام من عصير اللايم الطازج
¼ كوب من البصل الأخضر٬ المقطّع إلى شرائح
طريقة التحضير
يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ويُطهى فيه الثوم والزنجبيل لمدة دقيقة.
يُضاف الماء، وبودرة حليب جوز الهند ماجي، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، وشرائح الجزر والفلفل الحار الأحمر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق.
تُضاف فيليه السمك وصلصة السمك، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتى يُصبح السمك شبه ناضج.
يُضاف البروكولي وعصير اللايم، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق إضافية ثمّ يُرفع عن النار.
يُضاف البصل الأخضر إلى الطبق ويُقدّم مع الأرز الأبيض.

اقرء المزيد

رول الدجاج بالجبن

رول الدجاج بالجبن

المقادير
4 صدور دجاج مقطعة أنصاف
نصف كوب جبن موزريلا
علبة شرائح فطر
ربع كوب لبن رايب
ملعقة كبيرة بقدونس
ملعقة كبيرة كزبرة
ربع كوب ذرة
رشة ملح وفلفل أسود
ملعقة كبيرة بقسماط
ثمن ملعقة صغيرة بهار
بابريكا
ملعقة كبيرة رايب

خطوات التحضير
اخلطي الجبن والفطر والرايب والبقدونس والكزبرة والذرة في وعاء واتركيه
جانبا ، قومي بلف قطعة دجاج بالبلاستيك ثم دقيها حتى تفرد وأزيلي عنها
الغطاء وكرري ذلك لبقية القطع وبعد ذلك رشي الدجاج بالملح والفلفل الأسود
افردي قطع الدجاج واحشيها بخليط الجبن ثم لفي أطرافها للداخل واكملي لفها على شكل أصابع ( مثل لف ورق العنب) واتركيه جانباً
قومي بخلط البقسماط والبابريكا في وعاء ثم ادهني قطع الدجاج بالرايب وضعيها في خليط البقسماط
صفي قطع الدجاج في صينية مدهونة وادخليها فرن حرارته 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح قطع الدجاج ذهبية وتقدم .

اقرء المزيد

كباب اللحم بالبرتقال

كباب اللحم بالبرتقال

المقادير
2 كيلو من لحم الضأن الخالي من الدهون
1 كوب كزبرة
3 أكواب عصير برتقال طازج
6 ثمرات برتقال مقشرة ومقطعة إلى أجزاء صغيرة
1 ثمرة فلفل حار مفرية
2 كوب برتقال محلى
ملح
باقة بقدونس لتجميل الطبق

خطوات التحضير
يوضع عصير البرتقال والبرتقال المحلى والكزبرة على قطع اللحم
يخلط الفلفل الحار وقطع البرتقال، ثم يضاف إلى قطع اللحم الضأن أيضاً
والملح ، ثم يغطى الإناء ويوضع في الثلاجة مع تقليب قطع اللحم فيها
توضع قطع اللحم الضأن في أسياخ وبينها قطع البرتقال ويحتفظ بالتتبيلة
جانباً
ترفع التتبيلة فوق النار حتى يغلظ القوام ويتكون الصوص
يشوى لحم الضأن حتى تمام النضج ويقدم مع الصوص ، ويزين بأعواد البقدونس
الطازجة ، ويقدم مع البطاطس المحمرة والسلطة الخضراء .

اقرء المزيد

أرز إسطنبولي بالربيان

أرز إسطنبولي بالربيان

المكوّنات
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
350 غ من الربيان المقشّر٬ المنظّف
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطّعة إلى شرائح
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الصفراء٬ مقطّعة إلى شرائح
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الحمراء٬ مقطّعة إلى شرائح
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الجزر٬ مقطّعة إلى شرائح رقيقة
1 علبة أو 450 غ من البازيلا المعلبة٬ المصفّاة
2 من وَرق الغار
3 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
3½ أكواب أو 875 مل من الماء
2 أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي
طريقة التحضير
يُحمّى الزيت النباتي في قدر وتُقلّى فيه شرائح البصل لمدة 3 دقائق أو حتى تذبل. يُضاف الربيان ويُقلّى لمدة 3 دقائق إضافية.
تُضاف الفليفلة الحلوة الخضراء، والفليفلة الحلوة الصفراء، والفليفلة الحلوة الحمراء. تُحرّك المكوّنات ثمّ تُضاف شرائح الجزر، والبازيلا، وورقتا الغار، ومكعّبات مرقة الدجاج ماجي ملح أقل، والماء. يُغلى المزيج.
يُضاف الأرز ويُحرّك ثمّ يُغطّى ويُترك حتى يطهو على نارٍ خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو حتى ينضج.

اقرء المزيد

صيّاديّة السمك الخفيفة

صيّاديّة السمك الخفيفة

المكوّنات
مكوّنات تحضير السمك:
750 غ من فيليه السمك الأبيض
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
لتحضير الأرز:
4 حبات متوسطة الحجم أو 600 غ من البصل
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون
3 فصوص من الثوم٬ مسحوقة
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من مسحوق اللايم المجفّف
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
3 أكواب أو 750 مل من الماء
2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
4 حبات من الهال الأخضر
2 أكواب أو 400 غ من الأرز البسمتي
طريقة التحضير
تُتبّل قطع فيليه السمك بالفلفل الأسود وزيت الزيتون، ثم تُغطّى وتُترك جانباً.
يوضع البصل في طبق خاص للفرن، ويُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة لمدة 45 دقيقة أو حتى يذبل. ثم يُخرج من الفرن ويُقشّر ويُفرم.
يُسخن زيت الزيتون في قدرٍ كبير للصلصة، ويُطهى الثوم مع التحريك لمدّة دقيقة. ثم يُضاف البصل مع كل التوابل وتُحرّك المكوّنات لمدّة دقيقتين.
يُضاف الماء، ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل ويُغلى المزيج ثم يُترك على النار لمدة 4 إلى 5 دقائق. يوضع السائل في خلاّطٍ كهربائيٍّ، ويُخلط لمدّة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح ناعماً.
يُعاد السائل إلى الوعاء، وتُضاف حبّات الهال والأرز. تُغلى المكونات وتُغطى وتُطهى على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 25 دقيقة أو حتى يصبح الأرز مطهوّاً جيداً.
في ذلك الوقت، تُخبز قطع فيليه السمك أو تُشوى حتى يصبح لونها بنيّاً ذهبيّاً.
يوضع الأرز المطبوخ على طبقٍ كبير للتقديم ويوضع فيليه السمك فوق الأرز. يُزيّن الطبق بحباّت الصنوبر المحمص في الفرن وجوانح الليمون الحامض الطازج.

اقرء المزيد

سمك مع حب الحمص والأرز الأبيض

سمك مع حب الحمص والأرز الأبيض

المكوّنات
1½ كغ من فيليه السمك٬ المقطّع
2 ملاعق طعام من عصير الحامض
لتحضير الأرز:
2½ أكواب أو 500 غ من الأرز
4½ أكواب أو 1125 مل من الماء
3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
2 مكعبات من توابل الأرز الأبيض ماجي
لتحضير مزيج حب الحمص:
3 ملاعق طعام من السمن
1 حبة كبيرة الحجم أو 200 غ من البصل٬ مقطعة إلى مكعبات
2 فصوص من الثوم٬ مسحوقان
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من الفليفلة الحلوة الخضراء٬ مقطعة إلى مكعبات
½ كوب أو 75 غ من الحمص المقشور والمقسوم٬ المسلوق والمصفّى
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
½ ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
½ ملعقة صغيرة من الهال المطحون
2 ملاعق طعام من الزبيب
4 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المفرومة
رشة من الملح٬ حسب المذاق
1 ملعقة طعام من ماء الورد
2 أكواب من الزيت النباتي٬ لقلي السمك
طريقة التحضير
يوضع السمك في وعاءٍ كبيرٍ ويُضاف إليه عصير الحامض (يتبل بالملح والفلفل) ثم يُنقع السمك في الثلاجة لمدة ساعة من الوقت.
لتحضير الأرز: يوضع الماء في قدرٍ كبيرةٍ ويُضاف إليه الأرز، الزيت وتوابل الأرز الأبيض ماجي.
تُحرك المكونات باستمرار إلى أن يغلي المزيج ثم تُغطّى وتُطهى على نارٍ خفيفةٍ لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو إلى أن يُطهى الأرز جيداً.
في هذه الأثناء، يُذوّب السمن في قدرٍ متوسطةٍ ويُطهى البصل إلى أن يصبح طريّاً ثم يُضاف الثوم والفليفلة وتقلّى المكونات لبضع ثوانٍ. يُضاف حب الحمص المقسوم المطهو، التوابل، الزبيب، الكزبرة، الملح وماء الورد.
يُستخرج السمك من الثلاجة ويُقلى في الزيت الساخن داخل مقلاة كبيرة إلى أن يصبح بنياً ذهبياً ومطهواً جيداً ثم يوضع جانباً.
يوضع الأرز في طبق التقديم ويوضع السمك المقلي على الوجه مع مزيج حب الحمص.

اقرء المزيد

حلوى التيراميسو الإيطالية

حلوى التيراميسو الإيطالية

المكوّنات و المقادير
قدر كبير من القهوة المصنوعة
4 أكواب جبنماسكاربوني الإيطالية
450 غ شوكولاته خام سوداء
4 بيضات
كوب ونصفكريمة مخفوقة
كوب سكر بودرة
3 عبوات بسكويت يسمى سافويار أو أصابع الليدي (lady Fingers)
صينية دائرية الشكل
الحشو:
صفار 3 بيضات
ثلث كوب سكر بودرة
ثلث كوب لبن

خطوات التحضير
نقوم بتبطين قاعدةالصينية بورق من الألومنيوم وذلك حتى لا تتسرب منه القهوة.
نخفق مكوناتالحشو جيداً إلي أن نحصل علي خليط سميك ثم نضعه في الثلاجة.
وفي إناءكبير الحجم نضع الجبن وثلث كوب من السكر ونخفقهما معاً بمضرب مطاطي أو بلاستيكي ثمبالمضرب الكهربائي. نضيف كوب ونصف من الكريمة ونخفق المزيج جيداً إلي أن تزدادكثافته بمبشرة صغيرة الفتحات .
نبشر الشوكولاته لنحصل على بشررفيع قريب من شكل البودرة ثم نضعها في الثلاجة.
نخرج الحشو من الثلاجةونضيفه لخليط الجبن ونقلب جيداً ثم نعيد الخليط مرة أخري للثلاجة لنبقيه بارداً.
نحضر البسكويت وإذا كان أطول قليلاً من حرف الإناء نقوم بتهذيب نهاياتهبحيث تتساوى وحرف الإناء.
نرص البسكويت طولياً حول الإناء بجعل الطرف الجانبي الأملس ناحية الخارج.
أما البسكويت الصحيح نقوم بغمسه في القهوةلثوان معدودة إلي أن يلين قليلاً ثم نضعه في قاعدة الإناء كي يساند قطع البسكويتالمرصوصة.
نملئ قاعدة الإناء بالبسكويت ثم نغطيها تماما بخليطالجبن (حوالي نصف المزيج)بحيث نسد جميع الفراغات.
وبعد الانتهاء منطبقة الجبن الأولى نضع طبقة أخري من البسكويت المغموس في القهوة، ثم نضع بقيه الجبنفوق البسكويت ونفردها جيداً بظهر الملعقة.
وبعد الانتهاء من طبقة الجبنالثانية، نحضر الشوكولاته المبشورة من الثلاجة وننثرها فوق الجبن (حتى تغطيه تماماً( يمكننا مزج الشوكولاتة بالكاكاو البودرة ثم نغطي الإناء بورق الألمنيوم ونضعه فيالثلاجة حتى وقت تقديمه(على الأقل ساعتين

اقرء المزيد

شوربة اللحم بالخضار

شوربة اللحم بالخضار

المكونات
نصف كيلو من اللحم البقري مقطع مكعبات
ملعقة صغيرة زيت زيتون
بصلة مقطعة شرائح
4 ملاعق من صلصة طماطم
5 أكواب مرقة لحم
كوب جزر مقطع أجزاء صغيرة
3 ثمرات بطاطس مقطعة مكعبات
4/1 ملعقة فلفل أحمر حار
325 جرام عش الغراب " المشروم "
2 كوب بازلاء خضراء
2 ملعقة صغيرة زعتر

طريقة التحضير
تشوح قطع اللحم في الزيت فوق نار ذات درجة حرارة عالية مع التقليب المستمر
لها لمدة 10 دقائق حتى تكتسب اللون البني وترفع من الزيت

يقطع البصل إلى قطع صغيرة ويحمر البصل في زيت الزيتون ، وتضاف صلصة الطماطم
ويترك الحساء لمدة ثلاث دقائق

يوضع اللحم مرة أخرى في الإناء مع البصل وصلصة الطماطم مع التقليب المستمر ،
حتى يتشرب اللحم من الخليط

يضاف الحساء على الخليط ويترك لمدة نصف ساعة ، حتى يتم نضج اللحم

يضاف الجزر والبطاطس والزعتر والفلفل الأحمر ويترك الخليط ربع ساعة

ضعي المرقة على الخليط ، لكي يتم نضج الخضروات جيداً

ضيفي عش الغراب والبازلاء ، ويترك الخليط يغلي على النار حتى يتم النضج

يقدم الحساء مع الخبز المحمص.

اقرء المزيد

شوربة الخضروات بالكريمة

شوربة الخضروات بالكريمة

المكونات
3 عيدان كرفس مقطعة أجزاء
4/3 كوب بازلاء
1 كوب فاصوليا خضراء
1 حبة بطاطس متوسطة مكعبات
2 حبة كوسا متوسطة شرائح
2 حبة جزر متوسطة شرائح
1 مكعب مرقة الدجاج
2/1 1 كوب لبن
3 أكواب ماء
2 ملعقة كبيرة زبد أو سمن
1 ملعقة كبيرة قشطة
2 ملعقة كبيرة دقيق

طريقة التحضير
توضع كل أنواع الخضروات فى الماء فى إناء عميق فوق نار عالية حتى الغليان ،
تخفض النار ويغطى الإناء ويترك حتى تنضج الخضروات ، تترك لمدة خمس دقائق
لتبرد

توضع كل محتويات الإناء فى الخلاط و تضرب على سرعة عالية لمدة 30 ثانية حتى
تمتزج ، توضع فى طبق

يذاب الزبد في إناء عميق على نار متوسطة ثم يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح
لونه ذهبى غامق

يرفع الإناء من على النار وتضاف القشطة ويقلب باستمرار حتى ينعم ، يضاف
اللبن تدريجياً مع الإستمرار فى التقليب ، يوضع على النار مرة أخرى مع
الإستمرار فى التقليب لمدة دقيقتين

تضاف الخضروات المصفاة ومكعب المرقة والملح والفلفل وتقلب من حين لأخر حتى
الغليان ، إذا كانت الشوربة سميكة يضاف قليل من الماء لتخفيفها .

اقرء المزيد

شوربة البطاطا والجزر

شوربة البطاطا والجزر

المكونات
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
بطاطا مقشرة ومقطعة مكعبات
1 جزرة مقطعة مكعبات
2 بصل مقطعة حلقات
2 فص ثوم مدقوق
2/1 2 كوب مرقة خضار
4/1 1 كوب عصير برتقال غير محلى
1 كوب زبادي طازج
2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
ملح وفلفلللزينة
2 عود بقدونس
قشر برتقال

طريقة التحضير
سخني الزيت النباتي في قدر كبيرة
أضيفي مكعبات البطاطا والجزر وحلقات البصل والثوم، اخلطيها برفق لمدة 5
دقائق مع تقليبها باستمرار
أضيفي مرقة الخضار وعصير البرتقال واجعليها تغلي
خففي الحرارة حتى يغلي برفق ثم غطي القدر واجعلي الخضار تطبخ لمدة 20 دقيقة
أو حتى تلين مكعبات البطاطا والجزر
ضعي المزيج في خلاط كهربائي على دفعات ثم اخلطيها لدقيقة واحدة حتى يصبح
قوامها ناعماً
أعيدي المزيج إلى القدر بعد شطفها
اسكبي الزبادي الطازج والبقدونس والملح والفلفل
قدمي الشوربة مزينة بالبقدونس وقشر البرتقال .

اقرء المزيد

سلطة البطاطس

سلطة البطاطس

المكونات

كيلو بطاطس
ربطة كزبرة خضراء
عصير ليمونتين
معلقه كبيرة ثوم مفروم

طريقة التحضير

قشري البطاطس و قطعيها مكعبات و اسلقيها ثم حمريها فى الزيت
ضعي قليل من الزيت في إناء وضعيه على النار ثم ضعي الثوم والكزبرة وحمريهم
ضعي عصير الليمون وقلبيه قليلاً، ثم ضعي البطاطس المحمرة وحركي قليلاً على
النار ، ثم ارفعي الإناء وضعيه في طبق التقديم

اقرء المزيد

شوربة العدس بأوراق السلق

شوربة العدس بأوراق السلق

المكونات
كوب عدس أحمر
كوبان من ضلوع وأوراق السلق المفرومة
1/2 كوب عصير ليمون حامض
1/2 كوب زيت نباتي
8 أكواب مرقة دجاج أو ماء حسب الرغبة
ملعقة طعام من معجون البندورة
بصلة متوسطة الحجم
ملعقة طعام ثوم
باقة كزبرة طازجة مفرومة
ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
رشة ملح

طريقة التحضير
يغسل العدس ويسلق على نار متوسطة مع مرقة الدجاج أو الماء حسب الرغبة حتى ينضج.
ثم يضاف إليه السلق ويطهى معه.
يوضع الزيت في مقلاة, ويقلى فيه البصل والثوم والكزبرة الطازجة والكزبرة اليابسة.
يضاف المزيج المقلي إلى العدس والسلق المطهوين, ثم يضاف عصير الليمون الحامض والملح, يمكن إضافة المزيد من الماء عند الحاجة لمنح الحساء القوام المطلوب.
يقدم الحساء ساخنا.

اقرء المزيد

شوربة المشروم على الطريقة الإيطالية

شوربة المشروم على الطريقة الإيطالية

المكونات
1 كوب مشرووم شرائح
1 ملعقة طعام بصل مفرووم
2/1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
2 ملعقة طعام سمن (أو تسبدل بالقليل من الزيت)
2 ملعقة طعام طحينابيض
4 كوب ماء
3 ملعقة طعام حليب بودرة
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
مكعبات خبز أبيض محمصة
للزينة :
1 ملعقة طعام بقدونس مفروم

طريقة التحضير
يحمر البصل و الثوم في السمنة (أو الزيت)ثم يضاف المشرووم ، و يقلب لعدة دقائق.
ثم يضاف الطحين و يقلب لمدة دقيقتان على نار متوسطةالحرارة.
يذوب الحليب في كوب ماء ساخن حتى يذوب تماماً ثم يضاف مع بقية الماء إلى خليط المشرووم و يقلب على النار حتى يغلي الخليط ثم تخفف النارو يترك لمدة 30دقيقة بعد أن يتبل بالملح و الفلفل الأسود.
يسكب في أواني الشوربة و يزين بالبقدونس المفروم.
و يقدم مع مكعبات الخبز المحمصة.

اقرء المزيد

اعواد الايس كريم بالشوكولاتة واللوز

اعواد الايس كريم بالشوكولاتة واللوز

Ice-Cream

المكوّنات

شوكولاتة مقطّعة إلى قطع صغيرة - 226 غرام

قشطة - كوب ونصف

حليب كامل الدسم - كوب

كاكاو بودرة - ملعقتان كبيرتان

خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان

لوز مجروش - نصف كوب

طريقة العمل

1- ضعي القشطة، الحليب والكاكاو في قدرٍ على نارٍ متوسّطة.

2- حرّكي المزيج جيّداً حتّى يغلي.

3- ضعي الشوكولاتة في وعاءٍ متوسّط الحجم ثمّ اسكبي فوقها مزيج الكاكو.

4- حرّكي الخليط جيّداً ثمّ أضيفي اللوز وخلاصة الفانيليا.

5- ضعي الخليط في قوالب الايس كريم المخصّصة لوضع الأعواد فيها ثمّ في القسم الأعلى من الثلاجة لحوالى 4 ساعات.

 

اقرء المزيد

بعض البدائل لبعض المنتجات

بعض البدائل لبعض المنتجات

~~ نبدأ ~~
----------------

حليب النستلة

البديل

1- كأس حليب جاف , كأس سكر بودرة , بيالة ماء (قد تحتاجي لإضافتها )ضعيهم بالخلاط لتكتشفي أنك صنعت حليب مركز بكل سرعة وسهولة ومقاديره غالبا تكون متوفرة
2- قشطة مع فنجالين سكر اهم شي السكر يكون كثير وتحركينها وتوضع على الكيك

~

البسكويت

البديل

1- اطحني كورن فليكس
2- توست أو صامولي منزوعين من القشرة الخارجية ويشرب بحليب محلى أو كراميل لإكسابه طعم حلو
3- الكيك

~

القشطة

البديل

استخدمي 3اكواب ماء , 2كوب حليب بودره , شوي سكر , 3ملاعق دقيق , ملعقه ماء زهر , ملعقه ماء ورد
الطريقه نذوب الحليب البودره في ماء ثم نظيف الدقيق و السكر نضع المزيج في قدر على النار متوسطه مع التحريك المستمر عندما يغلى المزيج نضيف ماء الورد والزهر مع التحريك حتى يشتد ثم نستخدمها في حشو القطايف والحلى عموما

~

الفانيليا في طبخات الكيك

البديل

1- الخل
2- قليل من عصير برتقال

~

الحليب المركز المحلىالبديل

1-تعمليه من الشيرة مع الحليب البودرة وفي الخلاط

2-أي حليب مركز تضيفي له السكر وتغليه شوي على النار

~

الجبن الكيري

البديل

جبنة لونا السائله

~

النشاء

البديل

استخدمي الدقيق العادي

~

مخلل

البديل

طريقة تجعلك تصنعين المخلل بأقل من ربع ساعة , قطعي خيار بالطول 4 قطع , وتحطيه بقدر وتضيفي له فصوص ثوم وكأس خل ونصف الكأس ماء وشوي ملح , وأشعلي النار عليه ربع ساعة ويتكون عندك مخلل لذيذ
جربوه مع غير الخيار ينفع أيضا

~

اذا كان عندك حساسيه من البيض في الكيك والمعجنات

البديل

استخدمي الزبادي كل ملعقه كبيره من الزبادي عن بيضه

~

الكاتشاب لنقع لحوم المشاوي او حتى للاكل مع البطاطا

البديل

كوب صلصة بندورة و نصف كوب سكر و ملعقتين خل

~

الكريما

البديل

1- زبدة مخفوقة مع حليب كامل الدسم
2- قشطة تخفق مع الحليب

~

الزبادي

البديل

حليب دافيء مضاف لكل كوب ملعقة خل او عصير ليمون

~

الدريم ويب

البديل

علبة قشطة , ملعقتين سكر , ملعقتين زبدة ويخلط على النار الى ان يذوب السكر

~

المايونيز

البديل

بيضة واحدة , ثلاث ملاعق كبيره خل , ملح ملعقة صغيرة , ثوم حسب الرغبه
توضع بالخلاط إلى أن تتجانس ثم يصب الزيت بالتدريج ملعقة ملعقة إلى أن يثقل قوامها وتصبح كقوام المايونيز تماما

~

حلا يحتاج جيلي فراوله

البديل

استخدمي عصير فيمتو مع ملعقتين نشاء , ممكن تحطي سكر او لاحسب الرغبه وحركيه عالنار لحد ما يثقل

~

دقيق لإعداد الكيك والسميد للبسبوسة

البديل

1- الشوفان المستخدم للشوربات
2- اذا نقصت كمية السميد يمكنك اكمال القدر المتبقي بالدقيق الأبيض

~

اندومي

البديل

تسوي شعيريه ولاستوت تضيفين لها مكعب ماجي وفلفل اسود وكاري وممكن زبده

~

شعيرية الكنافة

البديل

اطحني خبز توست او صامولي

~

الرز المصري المستخدم للسليق

البديل

الرز العادي

~

الشوفان

البديل

اذا نقصت كمية الشوفان اثناء الاداء اضيفي له دقيق بر في شوي مويه

~

صلصة البيتزا

البديل

1- اخلطي ملعقتين صلصه مع كتشاب وضيفي لها رشة فلفل اسودو زعتر بري واكليل الجبل
2- دقي قليل من الثوم وحطيه بالمقلاه مع شوية زيت ثم حركي واضيفي عليه نصف معجون طماطم ( صلصه )وحركيه ثم حطي ملح ثم حطي عودين قرفه و اخر شي اضيفي ملعقتين جبنه سايله واتركيه على نر هاديه مع التحريك المستمر واذا خلص شيلي عود القرفه وصلحي بها صلصه البيتزا

~

الشوفان

البديل

اذا نقصت كمية الشوفان اثناء الاداء اضيفي له دقيق بر في شوي مويه

~

جبنة الفيلادلفيا

البديل

جبن كيري

اقرء المزيد

الكيكة الاسفنجية المحشيةبالشوكليت مووس

الكيكة الاسفنجية المحشيةبالشوكليت مووس****

مقادير الكيك: 

6 بياض بيض + رشة ملح
6 صفار بيض + 12 م ك سكر +1 م ص فانيلا
12 م ك طحين + 2 م ص باكينغ بودرة
12 م ك ماء مغلي
سفن اب لتشريب الكيك
لموس الشوكلاته: 1 بكيت كريمة + 1كوب حليب بارد
علبة قشطة
30 غم زبدة طرية
5-6 م ك كاكاو
5-6 م ك سكر
ا بكيت كريمة مخفوقة لتزيين الكيك.. ممكن اضافة 2 م ك جبن كريمي مثل فيليدليفيا وم ك سكر لاعطاء قوام وطعم مميز

لتحضير الكيك:

نخفق البياض جيدا حتى يتماسك ونضعه جانبا

نخفق الصفار مع السكر والفانيلا جيدا حتى يصبح لونة اصفر فاتح ثم نضيف الطحين والباكينغ بودر والماء بهدوء ،ملعقة ملعقة

نزيد البياض على خليط الصفار على مرحلتين ونقلبه بهدوء تقليبتين او ثلاثة فقط حتى يتداخلوا

نصب الخليط في قالب دائري متوسط ومدهون زبدة وطحين..

نضعة في وسط الفرن على درجة 175 لمدة نصف ساعة او اقل

اول ما نخرجه من الفرن نقطعها من المنتصف و نشرب كل قطعة بسفن اب

ونتركه يبرد نجهزه للحشي

نخفق الكريمة مع كوب الحليب حتى تشتد ثم نضيف الكاكاو والسكر والزبدة والقشطة على التوالى .. نستمر بالخفق لمدة 3دقاقئق اضافية حتى تزداد الكثافة..

نتركه يبرد لمدة ساعة او حتى يشتد ونستطيع حشي الكيك فيه

نخفق الكريمة ونحضرها لتزيين الكيك

لتجهيز الكيك :

بعد ما قسمنا الكيك من المنتصف الى قسمين وشربناه نقوم بصب الموس فوق اول قطعة كيك ثم نغطيه بالقطعة الثانية نبردة ساعة ثم نغطيه بكريمة الخفق ونرجعه البراد لمدة 3 ساعات ويكون جاهز

اقرء المزيد

حلويات باردة

حلويات باردة

4 -5 حبات موز حجم كبير
طبقة البسكوت: بكيت بسكوت + 50غم زبدة سائحة
الطبقة الثانية:
3 صفار بيض + زبدة طرية بحرارة الغرفة 75 غم +1 م ص فانيلا + 1/2 كوب و1 م ك سكر
طبقة الكريمة : بكيت كريمة بودرة + 1/2 كوب حليب

اولا
نطحن البسكوت جيدا ثم نضيف له الزبدة السائحة ونقوم بفركهم جيداثم نرصه في القالب ونضعة في فرن متوسط الحرارة لمدة 5 دقائق حتى يتماسك

ثانيا : نخفق صفار البيض والفانيلا والسكر والزبدة الطرية جيداعلى الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعم وكريمي ثم نضيف علبة القشطة ونخفقها جيدا ل3 دقائق

نصب الخليط فوق البسكوت ونتركة ربع ساعة في البراد

ثم نصف حبات الموز فوقه ثم نغطيها بالكريمة الخفوقة وممكن رشة فستق والف هنا***

ملاحظة :نعصر عصرة ليمون على شرائح الموز قبل صفها حتى لا تسود

اقرء المزيد

سندوتش الزنجر ( نفس كنتاكي )

سندوتش الزنجر ( نفس كنتاكي )

المقادير :
• 4 صدور دجاج مخلية من العظم ( ولكن مع الجلد ) .
• ½ ملعقة شاي فلفل أبيض .
• ½ ملعقة شاي ملح .
• ½ ملعقة شاي فلفل أحمر حار .
• ½ ملعقة شاي اجينو موتو ( ملح صيني ) بس مش لازم لو مالقيتوهوش يعني .
• ½ ملعقة شاي ماسترد ( خردل ) .
• مايونيز – خس – زيت للقلي .

مقادير الخلطة :
• 3 ملاعق طعام دقيق .
• 1 ملعقة طعام نشا ذرة .
• ½ ملعقة شاي فلفل أحمر حار .
• ½ ملعقة شاي بيكنج باودر .
• بيضة .
• 1 ملعقة طعام حليب .

الطريقة :
(1) اخلطي مقادير الخلطة معا جيدا وضعيها جانبا .(
2) تبلي صدور الدجاج بالملح والأجينو موتو والفلفل الأبيض والماسترد واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة .
(3) غمسي الدجاج في الخلطة المحضرة سابقا واقليه في زيت غزيرثم ضعيه على ورق ماص .
(4) امسحي الخبز بالمايونيزواحشيه بالدجاج ثم الخس والطماطم .

اقرء المزيد

تشيز كيك الاوريو

تشيز كيك الاوريو

المقادير:

علبه أوريو 6 باكو مطحونه للقاعده او اكثر حسب رغبتك +2 ملعقه قشطه
3 دريم ويب +سكر+لبن
1 علبه جبنه كيرى 12 حبه
1 علبه قشطه
1 علبه حليب مكثف

الطريقه :

يطحن الاوريو ونخلطه بالقشطه حتى يمتزج الخليط تماما
نرصهم فى قاع صنيه التشيز كيك ونضغط عليهم جيدا

نخفق الدريم ويب مع السكر واللبن حتى يصبح الخليط كريمى وكثيف
ثم نضع الجبنه ونخلط ثم القشطه والحليب المكثف ونخلط الى ان تمتزج كل المكونات
نضعها فى الصنيه فوق الاوريو
نوزع على الوجه قطع من بسكوت الاوريو
مع شوكولاته هيرشى سائله

ثم نضع الصنيه فى الفريزر حتى وقت التقديم
يفضل تفضل فى الفريزر 6 ساعات
وبالهنا والشفا

اقرء المزيد

ترافيل هاواى

ترافيل هاواى

المقادير :

1عبوة 200 جم جبن كريمي لين.

4/3 كوب سكر ناعم بودرة.

3 باكيت كريم كراميل.

2 كوب كريمة (كويك ويب).

2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

3 – 4 حبة موز.

1 علبة كبيرة أناناس شرائح.

2/1 كوب حليب.

2 باكيت بسكويت ماري.

كريمة مخفوقة.

التحضير :

 
في وعاء الخلاط ضعي الجبن، السكر، الكريم كراميل ( احتفظي بكيس سكر الكراميل )، الكريمة، الفانيليا، ثبتي مضرب

الشبك واخفقي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط مثل الكريمة الهشة.

قطعي الموز إلى شرائح.

صفي الأناناس من العصير، ضعي العصير والحليب في طبق عميق.

قطعي نصف شرائح الأناناس إلى مكعبات صغيرة، احتفظي بالبقية للتزيين.

احضري طبق زجاجي عميق أو طبق مناسب للتقديم على المائدة.

ضعي قليل من خليط الكريمة في قاع الطبق.
ضعي بضع حبات من البسكويت في خليط العصير والحليب إلى أن تصبح لينة، رصيها على جوانب الطبق.
ضعي بعض قطع البسكويت اللينة في وسط الطبق، وزعي بعض شرائح الموز والأناناس، ضعي ثلث كمية الكريمة، وزعي
كيس من سكر الكراميل، كرري الخطوات إلى أن ينتهي مقدار الكريمة.
ضعي شرائح الأناناس على سطح الكريمة.
ضعي سكر الكراميل على سطح الكريمة.
ادخلي الطبق إلى الثلاجة لعدة ساعات إلى أن يتماسك ويبرد تماماً.
للتزيين: اخفقي الكريمة، ضعيها في كيس تزيين وزيني بها سطح الترايفل.

اقرء المزيد

بطاطس مقلية محشوة باللحم

بطاطس مقلية محشوة باللحم

المقادير
8 حبات صغيرة الحجم أو 1200 غ من البطاطس
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل? مفرومة

300 غ من لحم البقر المفروم
½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
2 ملاعق طعام من البقدونس الطازج? المفروم
2 من البيض? مخفوقتان بشكل خفيف
1 مغلف من أسرار خلطة البروست ماجي
2 أكواب من زيت القلي

الطريقة
تُقشّر البطاطس وتُجوّف بتأنٍّ.
يُسخّن الزيت النباتي في مقلاة، ثم يُضاف إليه البصل.
ويُطهى على نار متوسّطة الحرارة مع الاستمرار في التحريك لمدّة 5 دقائق حتّى يذبل.
يُضاف اللحم ويُطهى لمدّة 10 دقائق أو حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
تُضاف إليه التوابل مع البقدونس، ويُتبّل المزيج بالملح حسب المذاق، ثم يُحرّك لمدّة دقيقة ويُرفع عن النار.
تُحشى البطاطس بمزيج اللحم. تُغمّس كلّ حبّة بطاطس في البيض ثم في أسرار خلطة البروست ماجي.
تُقلى حبّات البطاطس على حرارة متوسّطة قدرها 170 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 6 و8 دقائق أو حتّى تنضج ويصبح لونها بنياً ذهبياً.

اقرء المزيد